万联证券 中国最难吃的特产，为什么被这届年轻人争相抢购？
大列巴适合配汤、配菜吃。
摄影/刘松涛
这个东西真难吃！
太好了，带回去送领导！
如果你爱一个人，出游的时候记得给他带一份当地特产；如果你恨一个人，出游的时候千万别忘了给他带一份当地特产！
展开剩余88%“求北京/湖南/四川/广西……又便宜又难吃的特产带给领导”。最近各大网络平台上出现了许多类似的求助帖，窝囊打工人终于从苦中作乐切换到了苦中作妖。
各地网友“见贤思齐”，纷纷祭出看家特产：景区卖的京八件点心，噎得人脖子抻出二里地；广西水晶包是“肥肉+白糖”馅，把肥腻写在了脸上；美食大省广东都不能幸免，硬到可以“掟死狗”的炒米饼能崩掉领导的门牙；川渝“哈儿果”色素香精爆表，骗了不知道多少游客，也是完美的选择。
这些难吃的特产究竟是谁研究的呢？
制图/张琪
打工人的互助终于还是变成了一场美食文化苦旅。我们堂堂美食大国，到底还有多少让人想起来就摇头的地方特产？
为什么不同的特产能做到统一的齁甜？
各地推选的难吃特产，出镜率最高的就是甜食，往死里甜、甜到发齁、甜到看一眼都想打胰岛素的那种甜食。老祖宗们吃到糖确实不容易，逮住机会就要吃回本，现代人整天坐在办公室，水果奶茶甜点伺候着，相同剂量的糖分已然无福消受，这是不是也算一种忆苦饭？
在南方的许多省份，冬瓜、姜、桔子、马蹄、莲藕，各种各样的蔬菜水果都被拿来糖渍。原本鲜灵的蔬果失去水分，挂满糖霜，仅仅看一眼就觉得想喝水。小时候不懂事，看见冬瓜糖裹着糖衣，晶莹剔透的，就拿起来放嘴里，入口才发现甜到发齁，于是冬瓜糖顺利成为“童年噩梦”。
如果还有比纯甜更致命的，那么一定是糖油“混合双打”。
山西的闻喜煮饼，是一种“三糖会审”的食物。和面要加入饴糖、红糖，馅料里有白糖和蜂蜜，炸制之后还要浸泡在白糖和蜂蜜熬成的糖浆中。闻喜煮饼曾是很入流的点心，鲁迅在小说中写主人公去看友人时“提着两包闻喜名产的煮饼”，一看题目——《孤独者》。拿这种“糖衣核弹”送人，很难不孤独。
闻喜煮饼，完美的糖油混合物标本。
图/亭亭子珂
蜜三刀、羊角蜜、云南陆良麻衣馓子，都是炸制的糖油混合物，看一眼泛着油光，咬一口满嘴蜜糖，吃两块就能让胰腺完成全年的胰岛素KPI。
如果油以更原始的肥肉粒形态出现，杀伤力还要再上一个量级。广州鸡仔饼、陕西水晶饼、广西水晶包、福建礼饼、潮州朥饼等等地方特产，馅料都有“肥肉（猪油）+糖”的组合出现，有的还加入甜食界臭名昭著的青红丝和五仁馅万联证券，吃下去打嗝都能反出油味，帮人从0到1实现“三高”。
山西的孟封饼和太谷饼，还有内蒙古的丰镇月饼同样糖油混合，没有五花八门的馅料，却被网友们评论说难吃得独辟蹊径。这几种点心要用到胡麻油，也就是亚麻籽油，有一种特殊味道，没吃过的人会觉得是一种变质的怪味，如果饼保存不当而变干，那更是难以下咽。
太谷饼口感酥软，曾经也是皇家贡品。
图/闷一口醋
既然是当地特产，多半都有一套传承百年，甚至几百年的制作工艺和配方，其中有的部分已经与现代人的口味差距甚远，甜度就是一项重要的指标。糖曾经是奢侈品，是身份的象征，那些极甜的特产不少都是御前贡品，而现代人控糖还来不及。人的口味已经改变，固守传统配方的地方特产会让人觉得难吃也并不奇怪。
不过，各地已经在改进口味这件事上百花齐放，“放弃治疗”的放。陕西人搞出油泼辣子酸奶，还有花椒酸奶和花椒啤酒。济南人研制成功把子肉酸奶，天津人不甘落后，拿出煎饼果子味牛奶。北京的炸鸡蘸豆汁儿酱你能不能接受？如果不能，那不妨试试重庆人的麻辣冰淇淋。
除了糖油混合物“究极核弹”
BOSS直噎，
也是打工人伴手礼赛道领军者！
全国各地有哪些年度“噎人王”
关注地道风物，回复【特产】查看全文
介绍一下我的朋友地道风物，他来自《中国国家地理》杂志，足迹遍布全国上千个市县，只为探究中国每一寸土地的不一样。
风物君的2000多篇原创文章，还写了啥？
如果你发现在派出所等正式场合有一个“妈祖评理室”，请不要诧异；如果你看到考生将准考证的复印件放在供桌上一起拜，也不用慌张；如果发现路旁骑车大妈突然停下车，对着庙宇拜了一拜，再若无其事骑车离开，请谨记这是日常——因为这里，是闽南。
“老爷保号”的魅力，没人不懂吧？
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每年夏秋季节，是食物中毒最高发的时期。提到食物中毒大省，你肯定提前想到了最能“见小人”的云南。但真正的结果其实是……中国食物中毒省份前三甲，云南仅位列第二？
山东：“你们真的不吃发芽的土豆？”
云南：“菌子煮熟就没问题。”
浙江：“我已经是吃河豚的老手了，这个河豚我一定要买来尝鲜！”
不用质疑，浙江也是凭实力选入“前三甲”的！
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你可能听过这个笑话：当你跟朋友说自己心情低落，大多数人都会安慰你别给自己太多压力、多多休息，只有广东朋友会说你湿气太重，甚至准备煲汤给你喝。
是的，炎热漫长的夏季、多雨潮湿的气候造就了广东人对“湿”与“热”的独特理解。心情低落是湿气，喉咙痛是热气，消化不好是湿热，总之一切精神和身体不适都能概括为：湿气、热气、湿热。
广东“祛湿三件套”，你了解多少？
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作为中国夜市的“鼻祖”，这里充斥着各种传说与门派，但每一个小吃，都能让横穿夜市的人迈不开腿，不论是年轻人们钟爱的炒凉粉、红薯泥，还是本地人最爱的灌汤包、桶子鸡，杏仁茶......最地道的“开封菜”，让隔壁的“KFC”黯然失色。
这座北方城市，如何在千年前就开创了宵夜先河？
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江西，在诸多吃辣大省的角逐中，被网友们热评为“最能吃辣的省”，“连锅都是辣的”。辣椒在江西人的生活中占据着举足轻重的地位，人们种植辣椒，生产辣椒制品，一日三餐都离不开这份火辣。
到底去江西哪座城，才能领略赣菜的辣度之巅？
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